LA CAVE Au-dessus de Mont-sur-Rolle, sur la route de Gimel et du Signal-de-Bougy, à côté de la maison familiale, la cave a été construite en 1979, en face de ce panorama extraordinaire du lac et des Alpes. Au rez Un dépôt pour le stockage des bouteilles, maintenu à une température constante de 12 degrés. Une cave contenant 12 cuves métalliques (synonyme d’un élevage parfait du vin) d’une capacité totale de 80'000 litres. A l’étage Un local qui abrite le pressoir et qui sert de dépôt pour les machines. Historique Philosophie Les vendanges Les cépages La cave